Potaje de alubias con bacalao y carabineros

Impresionante mezcla de sabores para acompañarse con un buen vino blanco.

Bacalao a la riojana

Otro plato tradicinal del norte con un sabor inconfundible a la Rioja.

Bacalao al ajoarriero

Un plato del norte por hacer algo distinto.

Gambas al ajillo

Sevillanísimas y en su puntito justo de pique.

Espinacas con garbanzos

Sevillanísimas.

Boronía

Potaje de garbanzos con calabaza. Nada de grasa, solo legumbres y verduras.

Albóndigas de berenjena

Albóndigas de berenjena con jamón en salsita de cebolla caramelizada al Pedro Ximenez.

Tartar de aguacates y salmón

Contraste perfecto uniendo a la suavidad del aguacate la fortaleza de sabor del salmón ahumado.

Tartar de aguacates con langostinos

Contraste de texturas y sabores.

Brochetitas de albóndigas con salsa de boletus

Pequeños pinchos de albóndigas de cerdo fritas acompañada con salsa de boletus edulis. Para tomar calientes o frías.