Potaje de alubias con bacalao y carabineros

Impresionante mezcla de sabores para acompañarse con un buen vino blanco.

Bacalao a la riojana

Otro plato tradicinal del norte con un sabor inconfundible a la Rioja.

Bacalao al ajoarriero

Un plato del norte por hacer algo distinto.

Gambas al ajillo

Sevillanísimas y en su puntito justo de pique.

Espinacas con garbanzos

Sevillanísimas.

Boronía

Potaje de garbanzos con calabaza. Nada de grasa, solo legumbres y verduras.

Albóndigas de berenjena

Albóndigas de berenjena con jamón en salsita de cebolla caramelizada al Pedro Ximenez.

Tartar de aguacates y salmón

Contraste perfecto uniendo a la suavidad del aguacate la fortaleza de sabor del salmón ahumado.

Tartar de aguacates con langostinos

Contraste de texturas y sabores.

Brochetitas de albóndigas con salsa de boletus

Pequeños pinchos de albóndigas de cerdo fritas acompañada con salsa de boletus edulis. Para tomar calientes o frías.

Buey de mar relleno al estilo portugués (Sapateira recheada)

De las tierras lusitanas uno de los platos estrella de su gastronomía, la sapateira; preparada como solo en Portugal saben hacerlo.

Pinchos de buey de mar

No se puede explicar sin hacer poesía, pues eso,  suave porción cremosa de buey de mar acompañada de langostinos sobre una tosta de pan de Aracena ligeramente impregnada con aceite de primera presión. O sea un bocado delicioso que nos llevará al pais vecino.

Salsas para carnes

Salsas recien preparadas para tu barbacoa. Salsa churrasco, chimichurri, gaucha, barbacoa, mojo rojo y verde, salsa a la pimienta blanca, roja o verde...

Salsas para pasta

Muchas veces, por falta de tiempo, nos conformamos con abrir un bote de salsa preparada para agregar a nuestras pastas. Por qué renunciar a todo el sabor de Italia. Educhef  te las prepara de forma natural, con ingredientes de primera calidad y sin conservantes, expresamente para tí.
Salsa Boloñesa, Barbonara,  Pesto....

Calamares a la riojana

Otro clásico que se puede encontrar en muchos bares de Sevilla. Con nuestro toque de patatas. Queda también muy sabroso con chipirones enteros, dándole un aspecto diferente.

Crujiente de pollo al Luis Felipe

Bastoncitos de pollo rebozado muy crujientes macerados en brandy Luis Felipe y un toque de limón.

Rollitos de pollo

Rollitos de pechuga de pollo rellena de jamón y queso acompañados de una salsita de cebolla caramelizada.
Se pueden rellenar de todo cuanto se te ocurra. Para comer en caliente o en frío.

Chicharrones

El auténtico chicharrón sevillano en dos versiones, la tradicional y la de lomo (algo más carillos pero con menos grasa).

Torreznillos

Trocitos de panceta muy frititos para comerlos como pipas.

Casetas de feria, peñas, bares.

Educhef te prepara guisos, croquetas, precocinados y todo cuanto necesites para tu ambigú.

Fiestas, romerías y días de campo

Educhef se encarga de la compra y de preparar los guisos que más se te apetezcan, menudo, caldereta, migas, arroz..... Tu preocúpate solo de pasarlo bien.

Fiestas infantiles

Educhef te prepara el catering para las fiestas de cumpleaños; sandwiches, mediasnoches, tortillas...

Tortilla de patatas

"Como la que hacía mi madre ninguna", Cuántas veces hemos dicho o pensado esta frase al hablar de la tortilla por excelencia. Cada uno de nosotros está seguro de hacer la mejor tortilla del mundo, pero no siempre tenemos tiempo de hacerla. O no tenemos ganas. Educhef la hace por tí y la lleva a tu casa.

Ragout de ternera

Un clásico paraq ue los niños coman verduras. Carne de ternera guisada con zanahorias, guisantes, judías y patatas.

Carne en salsa

Carne de ternera o cerdo guisada en salsa, como toda la vida se ha hecho.

Albóndigas con bechamel a la pimienta verde

Pues eso albóngigas mixtas cubiertas de una suave bechamel con cebolla y pimienta verde fresca. Un sabor de otro mundo.

Albóndigas en salsa de callos

Albóndigas guisadas como si fuera menudo de ternera. Muy sabrosas y ligeramente picantes. Solo pensarás en mojar pan.

Albóndigas en salsa de almendras

Albóndigas de pavo bañadas de una salsita de almendras.

Albóndigas a la pimienta

Albóndigas fritas y rehogadas en salsa a la pimienta. Una forma deiferente de comer albóndigas.

Espaguetis con bacon y champiñones a la nata

Otra receta de la casa que recuerda a los clásicos espaguetis a la carbonara pero con verduras añadidas

Espaguetis a la boloñesa

Los clásicos espaguetis con mi receta personal de tomate para la pasta.

Feijoada â portuguesa

Otro tributo a la cocina lusitana. Se podría decir que es el plato nacional portugués y brasileño. Tienen distintas formas de prepararseen uno y otro pais. Nos vamos a quedar con la manera portuguesa, la original. Se trata de un guiso de alubias (feijoes) con carne y embutidos. Hipercalórico pero sabrosísimo. Hay que probarlo.

Caldo verde

Si has estado en Portugal seguro que lo has probado. El cilantro le confiere un sabor distinto muy llamativo y que agrada o desagrada, no tiene término medio. Personalmente lo hago sin cilantro salvo que se indique lo contrario. Es el sabor del Bairro Alto y la Baixa, de la Alfama y Graça.

Cataplana

Otro clásico del país vecino, el famoso guiso de pescado. Se pueden hacer cataplanas de marisco, de bacalao y tamboril (mero). Siempre cone se sabor a cocina portuguesa antigua.

Pollo chino al limón

Un clásico de la comida china elaborado al gusto de aquí.

Lagrimitas de mero al limón

No solo se pueden preparar de mero, también de salmón, atún, pez espada y lenguado. Una divertida forma de que los niños coman pescado.

Pollo con tomate

Eso, lo que dice el título, pollo con tomate. Ni más ni menos.

Albóndigas de salmón con tomate

Albóndigas de pescado en una rica salsa de tomate y zanahoria.

Albóndigas de bacalao

Muy ricas, muy sabrosas y fáciles de preparar.

Albóndigas de pollo

Albóndigas de carne de pollo con salsa hortelana ligeramente picante.

Albóndigas en salsa

Un clásico.

Albóndigas con tomate

Albóndigas de carne con una rica salsa de tomate.

Albondigas a la jardinera

Albóndigas en salsa con una rica salsa de verduras.

Berenjenas rellenas de carne

Tan solo para gratinar al horno.

Cazuela San Bernardo

Cazuela de champiñones, gambas y jamón al ajillo rehogados con vino fino. Ligeramente picante.

Solomillo a la castellana

Medallones de solomillo de cerdo bañados en salsa castellana de champiñones y jamón.

Mantecadito al whisky

El clásico sevillano del solomillo al whisky, tierno y sabroso.

Salmorejo de remolacha

Un sabor diferente y fresco que te descubrirá la remolacha.

Brocheta de pescado variado

Sabrosísimos pinchos de salmón, mero y atún, ligeramente marinados para poner a la plancha. Una forma distinta y divertida de comer pescado.

Bolitas de vieira con bechamel

Croquetas redondas de vieiras y marisco.